Receta fácil de Lubina al horno con verduras
La lubina es un pescado blanco muy magro. Es un alimento muy saludable rico en potasio, fósforo y hierro y, también, cuenta con un alto contenido en vitamina B12 que ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Podemos encontrar este pescado fácilmente durante todo el año, aunque su época más rica es durante los meses de frío.
A la hora de cocinarlo es un pescado muy agradecido debido a la finura de su carne así que existen muchas opciones de cocinarlo, pero de las más populares es al horno.
Hoy en nuestro blog te contamos una receta muy sencilla y que dejará a tus invitados con la boca abierta, apta para todo el mundo, incluso si no eres un experto cocinero. ¡Y muy sana!
Ingredientes de la Lubina al horno con verduras
Estos ingredientes son de 2 a 4 personas, en caso de ser más comensales solo tendrás que adaptar las cantidades.
- 4 lomos de Lubina de unos 800 gr – 1kg en total.
- 1 calabacín grande.
- 3 zanahorias.
- 5 cucharadas de salsa pesto.
- ½ cucharada de pimienta negra molida.
- 5 cucharadas de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal (al gusto de cada uno).
Preparación de la lubina al horno con verduras
Precalienta el horno a 230ºC para que cuando tengas los ingredientes listos los puedas meter a cocinar directamente.
Para que te sea más fácil, saca la bandeja del horno y la cúbrela con papel de aluminio abundante, que te sobre para cubrir el pescado haciendo una especie de papillote. Pinta el papel con aceite de oliva y coloca los filetes de lubina encima.
Ralla las zanahorias y el calabacín y resérvalo para usarlo más adelante.
Salpimienta la lubina y cúbrela con la salsa al pesto. Una vez tengas esto, añade la verdura rallada por encima.
Por último, le añade el aceite y el vino y cierra el papel de aluminio e introdúcelo la bandeja en el horno que ya estará a la temperatura adecuada.
Déjalo unos 10-12 minutos para que se cocine y…. ¡Listo!
Solo tienes que emplatarlo con arte y servirlo con una sonrisa a tus invitados. ¡Quedarán encantados! 😊
En Freiduría Marisquería Mar de Cádiz somos unos amantes del pescado y el marisco así que, si te da pereza ponerte a prepararlo tú mismo no lo dudes y ven a vernos. Contamos con una amplia carta para todos los gustos.
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